وصفات من مزارعنا إلى مائدتكم
فطيرة فيلو بالكراث والزيتون

1. سخني الفرن مسبقاً على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2.اخلطي في وعاء كبير شرائح الكراث والشبت المفروم والنعناع المفروم وجبنة الفيتا المفتتة وجبنة الريكوتا
3. أضيفي برش الليمون والعصير إلى الوعاء واخلطي جيداً
4. أضيفي نصف الزيتون إلى الخليط وقلبيه
5. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة
6. افردي عجينة الكلاج وغطيها بمنشفة رطبة لمنعها من الجفاف.
7. ادهني طبق خبز 9 إنش بالزبدة.
8. ضعي ورقة واحدة من عجينة الكلاج في قاع الطبق، واتركي الحواف تتدلى من الجوانب.
9. ادهني ورقة عجينة الكلاج بالزبدة المذابة.
10. كرري العملية مع باقي أوراق الكلاج، وضعيها فوق بعضها وادهني كل ورقة بالزبدة المذابة.
11. بمجرد الانتهاء من وضع جميع الطبقات، اسكبي مزيج الكراث والفيتا وافرديه بالتساوي.
12. أدخلي الحواف المتدلية لعجينة الكلاج مرة أخرى فوق الحشوة لتكوين إطار.
13. ادهني الجزء العلوي من عجينة الكلاج بالزبدة المذابة.
14. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح عجينة الكلاج ذهبية اللون ومقرمشة.
15. بمجرد أن تنضج الفطيرة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

استمتعي بفطيرة الكراث وجبنة الفيتا اللذيذة مع الزيتون والأعشاب!